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Recetas de cocina

Revuelto de cebolla, patata, pimiento y huevo sobre tortas d
Recetas de Cocina

Ingredientes para: 4 personas
Tiempo de preparación: minutos

1 kilo de patatas frescas.
1 cebolla.
2 pimientos verdes.
1 diente de ajo.
6 huevos.
Aceite abundante para freír las patatas.
8 tortas de arroz integral.

Cortamos y freímos las patatas como si fuesen para tortilla, a mitad de la fritura añadimos la cebolla, el ajo y los pimientos cortados en tiras finas (corte en juliana).
Un momento antes de retirarlas del fuego, quitamos la mayoría del aceite de fritura, ponemos a punto de sal y añadimos los huevos batidos, dándoles unas cuantas vueltas y ligando como si fuese un revuelto.
Presentamos el revuelto sobre unas tortas de arroz integral o sobre unas tortas de pan, en el mismo momento de servir porque si tardamos un poco las tortas se reblandecen.
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