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La Patata
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Patatas gratinadas
Recetas de Cocina

Ingredientes para: personas
Tiempo de preparación: minutos

5 patatas nuevas grandes
Queso Parmesano para rallar
2 tazas y media de caldo de pollo
1 diente de ajo
Nuez moscada
Sal y pimienta.

Enciende el horno para que se vaya calentando a unos 200º C y prepara una fuente en la que frotarás el ajo partido por la mitad, por todo su interior.
Pela las patatas y lávalas, a continuación córtalas en finas rodajas intentando que todas tengan el mismo grosor. Dispón una capa de patatas en la fuente y riega con un poco de caldo para que las patatas se mantengan blancas. Espolvorea un poco de sal, pimienta negra recién molida y ralla un poco de queso Parmesano sobre ellas.
Dispón otra capa de patatas y realiza la misma operación terminando con un poco de nuez moscada rallada al momento. Introduce la fuente en el horno durante una hora o hasta que las patatas estén tiernas y la superficie bien dorada, y listo.
Se puede añadir cebolla, taquitos de jamón serrano, de lomo, etc., antes de la cocción.
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